Aktuálně

Neaktivní hodnoceníNeaktivní hodnoceníNeaktivní hodnoceníNeaktivní hodnoceníNeaktivní hodnocení

Pražírny uvádí ke každé zrnkové kávě informaci, jakým způsobem bylo zrno zpracované. Je to jeden z faktorů, který ovlivňuje výslednou chuť kávy. Každá metoda je jinak náročná, ať už prací nebo z hlediska financí. Existují tři metody zpracování: suchá, mokrá a medová. Častokrát sama oblast určuje farmáři, zda má možnost výběru – například nedostatek vody neumožňuje farmáři použít mokrou metodu zpracování.

Je třeba myslet na to, že káva je ovoce. Proto výsledný nápoj chutná přirozeně ovocně, ale z různých oblastí také odlišně. Například z Jižní Ameriky pochází kávy spíše sladší, čokoládové, karamelové. Z Afriky, kolébky kávových keřů, chutná výsledný nápoj více kysele a ovocitě. Tyto druhy jsou lepší pro použití na filtrovanou kávu, čokoládovější druhy pak spíše na espresso. Tato kategorizace však není nijak limitovaná, každý spotřebitel si zvolí kávu a přípravu podle své chuti.

Neaktivní hodnoceníNeaktivní hodnoceníNeaktivní hodnoceníNeaktivní hodnoceníNeaktivní hodnocení

Chutné cappuccino poznáte již podle vzhledu nejen samotného nápoje, ale i kavárny, ve které se káva připravuje. Menší espresso bary a pražírny jsou v dnešní době (téměř) zaručenou jistotou, že se nespálíte. Ani svůj jazyk o horké, převařené mléko. Nechci křivdit restauracím a koktejlovým barům, ale obsluha je většinou vyškolená pro přípravy jiných nápojů či roznášení jídel. Káva je většinou v takovýchto podnicích vnímána druhotně, jako doplněk. Proto je lepší si za kvalitně připravené cappuccino pár korun připlatit.

Neaktivní hodnoceníNeaktivní hodnoceníNeaktivní hodnoceníNeaktivní hodnoceníNeaktivní hodnocení

Skoro každý ctitel kávy si prošel stádiem, kdy pil kávu zakoupenou ze supermarketových regálů. Podobně tak v restauracích, kde zákazník většinou dostává přepálené levné směsi (nemusí to být pravidlem). Najednou přijde moment, kdy ochutná kávu z pražírny a ta mu přijde kyselá, kyselá, kyselá. Je to tím, že byl zvyklý na hořkou kávu, a i při středním pražení mu káva může připadat pořád kyselá. Stupeň pražení je jedním z faktorů, které ovlivňují výslednou chuť kávy.

Neaktivní hodnoceníNeaktivní hodnoceníNeaktivní hodnoceníNeaktivní hodnoceníNeaktivní hodnocení

Káva připravená ve french pressu je lahodné chuti bez nadměrné hořkosti. Přesné louhování totiž umožňuje proniknout vodě hlouběji do namletého zrnka než u přípravy espressa (tam prochází voda pod určitým tlakem 20- 30 sekund). Příprava ve french pressu dává vyniknout plné chuti a zdůrazňuje její krémovitost. Mě osobně okouzlila Costa Rica na french pressu…chuť byla jemná, lahodná a sladká. Její kořenitá vůně provoněla celou místnost. Zkuste ji (prosím proklik na Costa Ricu v e- shopu). Pokud Vám nevyhovuje malé espresso v kavárnách, je pro vás french press tou pravou volbou. Tento způsob přípravy můžete mít klidně doma, „mašinku“ totiž pořídíte za pár stovek korun.

Už jste někdy vyzkoušeli french press?
Tato metoda přípravy kávy je:

  • jednoduchá
  • dostupná
  • lahodná

Kde nás najdete?

JAMAI CAFÉ

Vlčnovská 2344

688 01 Uherský Brod

telefon: 572 626 725

mobil: 736 480 425

prazirna@jamai.cafe

Otevírací doba

Pondělí - Pátek   8:00 - 17:00

Sobota   8:00 - 11:00

Neděle zavřeno

Mapa