ETIOPIE Yirgacheffe gr. 2 Mamo Kacha

Oblast produkce: Yirgacheffe, leží ve státě s názvem Stát jižních národů, národností a lidu

Sklizeň: Říjen–prosinec 2020

Nadmořská výška: 1.500- 2.100 m.n.m

Metoda zpracování: promytá

Pražení:

Acidita:

Příprava: espresso, filtr, french press, chemex

Chutná po bílých hroznech, karamelu a má zemitost pekanového ořechu.

Je to komplexní káva výrazné chuti i vůně připomínající karamel. V ústech ucítíte výraznou kyselost bílých hroznů doplněnou o lehkou zemitost pekanového ořechu. Tato zrnková káva odrůdy Heirloom pochází z domoviny kávovníku a znamená nekříženou odrůdu. Etiopie je první a zároveň jedinou současnou zemí, ve které roste kávovník volně a kříží se přirozeně mezi sebou. Kávové třešně sbírají farmáři ručním způsobem, následně je promývají a třídí do různých jakostí. Takto promyté, vysušené a oloupané zrna posílají k nám, kde jsme je šetrně napražili, abychom zachovali exkluzivní ovocnost a zároveň lehkou zemitost, kterou tato káva v sobě ukrývá.

Co znamená celý název?
Etiopie je země, Yirgacheffe označuje oblast produkce, gr. 2 značí vysokou jakost vybraných kávových zrn, Mamo Kacha je vývozce, který zodpovídá za vysokou kvalitu směsí odrůd Heirloom z oblasti.