
Oblast produkce: San Andres, department Lempira
Sklizeň: listopad 2020
Nadmořská výška: 1.350 m.n.m
Metoda zpracování: promytá
Pražení:
Acidita:
Příprava: espresso, turek, french press
Chutná po hořké čokoládě, karamelu a broskvích.
V šálku této guatemalské kávy ucítíte dominantní čokoládovou chuť s lehkou sladkostí karamelu. Je výrazná, plná a se střední aciditou, kterou přirovnáváme ke kyselosti broskví. Celkově je velmi kořeněná a aromatická. Samotné kávové zrno je směsí odrůd z oblasti Huehuetenango, v původním majském jazyce se této oblasti říká Xinabajul. Tato zrnka jsme napražili na střední stupeň, abychom dali vyniknout více čokoládové chuti.
Co znamená celý název?
Guatemala je země, SHB (zkratka Strictly Hard Bean) znamená velmi tvrdé zrno a říká, že kávovníky rostly ve vysoké nadmořské výšce, Huehuetenango je produkční oblast s totožným názvem departmentu.
Pondělí - Pátek 8:00 - 17:00
Sobota zavřeno
Neděle zavřeno