-
Pijete tolik kávy, že ji nestíháme pražit. S radostí jsme pořídili novou pražičku
Na začátku tohoto roku jsme zjistili, že už kapacitně nestačíme pro příchozí objednávky. Většina kávy od nás putuje do kanceláří a firem pro dobíjení baterek úředníků a pracovníků. Takže jsme se vydali za našimi partnery Coffed a vybrali novou pražičku. Z pětikilového pražení jsme přešli k pětadvaceti kilům. Stále se snažíme zachovávat rodinnou atmosféru a…
-
Přinášíme novinku – zrnkovou kávu s chutí po třtinovém cukru
Je tady nový rok a s ním spousta novinek – jednou z nich je zařazení nové zrnkové kávy. Chutná sladce po třtinovém cukru, čokoládě a má ovocné aroma. Rozhodli jsme se nahradit Peru, nově se tedy modrá nálepka z peruánské kávy změní na zelenou a vystřídá ji královský Honduras.
-
Co jste (možná) nevěděli o kávovém zrnu
Přinášíme vám článek zajímavostí o kávových zrnech. První prozradíme na úvod. Káva je ovoce, zrnkovou kávu si představte jako pecku z ovoce. Ta se zpracovává různými metodami, praží se a mele do podoby, jakou znáte při své oblíbené přípravě.
-
Nově jsme držiteli exkluzivního certifikátu ISO
Nově jsme držiteli exkluzivního certifikátu ISO, který zaručuje bezpečnost naší kávy a ostatních výrobků.
-
Máme za sebou další sezónu s pojízdnou kavárnou
Během minulého roku jsme navštívili ať už se stánkem, nebo pojízdnou kavárnou několik akcí ve Zlínském kraji i mimo něj. Připravili jsme pro Vás přes 5.000 káv, a za to jsme dostali několik stovek úsměvů. Chtěli jsme Vám touto cestou poděkovat za to, že jste tyto akce navštěvovali a doufáme, že jsme byli s našimi…
-
Jak metoda zpracování ovlivní výslednou chuť kávy
Pražírny uvádí ke každé zrnkové kávě informaci, jakým způsobem bylo zrno zpracované. Je to jeden z faktorů, který ovlivňuje výslednou chuť kávy. Každá metoda je jinak náročná, ať už prací nebo z hlediska financí. Existují tři metody zpracování: suchá, mokrá a medová. Častokrát sama oblast určuje farmáři, zda má možnost výběru – například nedostatek vody…
-
Jak poznáme skvělé cappuccino? Má jemnou texturu a chuť
Chutné cappuccino poznáte již podle vzhledu nejen samotného nápoje, ale i kavárny, ve které se káva připravuje. Menší espresso bary a pražírny jsou v dnešní době (téměř) zaručenou jistotou, že se nespálíte. Ani svůj jazyk o horké, převařené mléko. Nechci křivdit restauracím a koktejlovým barům, ale obsluha je většinou vyškolená pro přípravy jiných nápojů či…
-
Dobrou kávu poznáte, ještě než se napijete. Podle vzhledu a vůně
Pražírna Jamai Cafe vás přivítá neodolatelnou vůní čerstvě pražené kávy. Nachází se nedaleko nádraží v Uherském Brodě, svou pobočku ale má také ve 12. budově bývalého areálu Svitu.
-
Káva má v sobě ukryté tajemství. Správným pražením ho objevíte
Skoro každý ctitel kávy si prošel stádiem, kdy pil kávu zakoupenou ze supermarketových regálů. Podobně tak v restauracích, kde zákazník většinou dostává přepálené levné směsi (nemusí to být pravidlem). Najednou přijde moment, kdy ochutná kávu z pražírny a ta mu přijde kyselá, kyselá, kyselá. Je to tím, že byl zvyklý na hořkou kávu, a i…
-
Dokonalý french press krok po kroku
Káva připravená ve french pressu je lahodné chuti bez nadměrné hořkosti. Přesné louhování totiž umožňuje proniknout vodě hlouběji do namletého zrnka než u přípravy espressa (tam prochází voda pod určitým tlakem 20- 30 sekund). Příprava ve french pressu dává vyniknout plné chuti a zdůrazňuje její krémovitost. Mě osobně okouzlila Kostarika na french pressu…chuť byla jemná,…